Шоколадные капли, которые не плавятся в духовке, решительно и бесповоротно завоевали сердца и сладкоежек, и кулинаров. Сегодня их не так сложно купить в специализированных кондитерских магазинах, а стоят они не дороже обычного шоколада. Предлагаем простой рецепт печенья с шоколадными каплями от короля кондитеров Бадди Валастро, всемирно известного пекаря и одного из самых ярких ведущих TLC.
Ингредиенты:
- 200 г размягченного сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 2/3 стакана сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 400 г муки
- 300 г термостойких шоколадных капель
- 1 стакан дробленых грецких орехов (по желанию)
Приготовление:
- Масло и сахар взбивать миксером на высокой скорости около 2 минут до кремовой консистенции.
- Добавить к маслу яйца, ванильный сахар и разрыхлитель теста, взбивать еще 1 минуту.
- Всыпать муку, аккуратно перемешать до однородной массы.
- Добавить шоколадные капли и орехи, если есть.
- Тесто разложить чайной ложечкой на лист (1 печенье = 2 ч. л. теста).
- Выпекать 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 180°С.
- После выпекания отставить лист с печеньями на 5 минут, и только потом аккуратно снять плоской лопаткой.
- Охладить при комнатной температуре, подавать к столу.
Приятного аппетита!