Картофельный салат с маринованными огурчиками

Картофельный салат очень популярен в американской кухне, и звезда культового сериала «Беверли-Хиллз, 90210» Тиффани Тиссен придумала собственную версию этого блюда. Попробуйте приготовить салат по ее рецепту, чтобы удивить близких!

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля черри
  • 1/2 стакана майонеза
  • 1/4 стакана нарезанных сладких маринованных огурчиков
  • 3 ст. л. рассола из-под пикулей
  • 1 ст. л. белой горчицы
  • 1,5 ч. л. соли крупного помола
  • 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
  • Половинка луковицы красного лука (мелко нарезать)
  • 5 сваренных вкрутую яиц (мелко нарезать)
  • 2 ст. л. рубленой петрушки (для украшения)
  • Паприка по вкусу (для украшения)

Приготовление:

  1. Положить вымытый картофель в большую кастрюлю, залить холодной водой (уровень воды должен быть на 2,5 см выше картофеля). 
  2. Варить на среднем огне до готовности (от 20 до 30 минут). 
  3. Откинуть на дуршлаг, отложить, остудить до комнатной температуры, разрезать пополам.
  4. В большой миске смешать майонез, пикули, рассол, горчицу, соль и перец, чтобы сделать соус. 
  5. Положить в смесь картофель, красный лук и яйца, аккуратно перемешать. Добавить приправы по вкусу. 
  6. Украсить петрушкой и паприкой.